今日のモノシリーのとっておきは、
フルーツパフェの生みの親、高野フルーツパーラーですべてのパフェを作っている森山登美男さん
フルーツパフェの醍醐味
- 層の美しさ
- パフェが最後まで美味しく食べられる
＊素材が溶けやすいので５分で仕上げるためにナイフ１本で作る
＊１日に夏場に多い時は５００個くらい
＊インスタ映えを意識（昔から！）
＊今後挑戦したいのが、ドリアンパフェ！だそうです。
高野フルーツパーラーのパフェ専門店パフェリオのホームページはこちら
＊今月はいちごのパフェの種類が豊富！クリスマスパフェも。ホームページで画像が見られます。
この冬絶対欲しい国産フルーツ
恋姫
- 酸味と甘みが抜群の今が旬の絶品いちご
ゼネラル・レクラーク
- 旬は今！１か月と短い洋ナシ
- 今では日本でしかつくられていない
紫苑
- 冬に味わえるぶどう
- 基本種なしぶどう
- 岡山県産のぶどう
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