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梅ズバッ:知らないと損する卵の新常識!日本一高級な卵の紹介!エアリー卵かけごはんで食す

9月11日の梅沢富美男のズバッと聞きます!のテーマは卵

卵ソムリエが卵の新常識を伝えます

 

ゆで卵を一番美味しく食べるには3日目の卵が美味しい

  • 3日くらいすると卵の中の炭酸ガスが抜けて美味しい
  • 採れたては卵かけごはんで食べると美味しい
  • 卵焼きは7日目の卵が美味しい

 

美味しい半熟卵を作るなら熱湯で6分半

  • お湯を少なめにしてふたをして6分半で美味しい半熟卵ができる
  • お湯は鍋から18㎜の高さがちょうど良い

 

サラダを卵を食べるならシーザーサラダ!

  • 卵とサラダを一緒に食べることで野菜の栄養素の吸収率があがる

 

連休明けの朝はゆで卵

  • 卵の白身はシャキッと目覚める効果あり
  • 卵白は火が通ってるほうが吸収率が良い

 

日本一の高級卵

 

エアリー卵かけごはん

  1. ごはんに卵白だけいれてよくかき混ぜてふわふわにする
  2. 卵黄をのせてくずして食べる

 

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