8月27日の林修の今でしょ講座のテーマはめんつゆ
めんつゆが重宝される理由
- 時短
- めんつゆの主な原料は、しょう油・砂糖・みりん・だし。どれも料理に必須の調味料
- 味をピタッと決めることができる
豚のめんつゆしょうが焼き
- フライパンを熱し、豚バラ肉200gを焼く
- 肉の色が変わったらすりおろしにんにく小さじ１とすりおろししょうが大さじ1/2を入れる
- ながねぎ1/3本を斜め切りにして一緒に炒める
- めんつゆ大さじ３を入れ、具材に火が通ったら出来上がり♪
美味しくなる秘密
- めんつゆに含まれるかつおだしのイノシン酸で美味しさアップ
- 種類の違ううま味成分を掛け合わせるとうま味が10倍くらいになる
- しょうが焼きに使うと他のうまみと相乗効果で美味しくなる。
- カレーに隠し味に入れると美味しい
- 湯むきしたトマトやチーズをめんつゆに漬け込むと美味しい
- めんつゆにふくまれるみりんが味をしみこみやすくする
スポンサーリンク
コメントを残す