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きじまりゅうたの小腹がすきました!チーズクリームタピオカほうじ茶ラテレシピ

3月29日のきじまりゅうたの小腹がすきましたのテーマは、いまブーム再来のタピオカ。様々な食材をトッピングしたオリジナルドリンクでタピオカを楽しみ尽くします。

 

チーズクリームタピオカほうじ茶ラテ

  1. 乾燥タピオカをひとばん水につけて戻す
  2. 鍋にお湯を沸かす
  3. 戻したタピオカ80gを中火で10分茹でる
  4. ザルにあけて冷水でしめる
  5. パウダーほうじ茶大さじ1水大さじ1をかき混ぜる
  6. 牛乳200mlを入れてほうじ茶ラテを作る
  7. 砂糖大さじ1/2+生クリーム大さじ1+クリームチーズ大さじ3を泡だて器で混ぜる
  8. 塩少々を加える
  9. グラスにタピオカを入れる黒蜜小さじ1をかける。グラスに沿わせて流し入れる事で模様になる
  10. 6のほうじ茶ラテををゆっくり入れる。
  11. 8のチーズクリームをフワッと入れる
  12. ほうじ茶パウダーを少しふる。

 

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