今、日本食ブームの影響で日本の包丁が世界で人気を博しており、プロの料理人からも高く評価を受けていることを知っていますか？
今回、日本人より日本の包丁に詳しい外国人・ビヨンハイバーグさんがゲストとして登場し、日本の包丁を知らなさ過ぎる日本人に物申す！
“包丁が変われば、切れ味が変わる！そして料理が変わる！”
日本の包丁の魅力を実演とともにたっぷり語る！
目次
包丁業界に変化！
- 今やプロもステンレスを使っている
切れ味のいい包丁は料理を美味しくする！
- 断面が綺麗だと酸化が遅くなる
- 肉がフライパンと密着して肉汁を逃さない
堺兼近 銀三本鍛錬 三徳包丁（ステンレス包丁）
試し切りでマツコさん驚愕！
切った断面の滑らかさがすごい！
多和 ダマスカス ＶＧ10 ペティナイフ
- 柑橘を切ると違いがわかる！そうです。
多和 ハイス鋼 柳刃9寸刺身包丁
- 包丁で味がこんなに変わるなんて！
ＭＡＣ ＭＫ－４０ モーニングナイフ
ＭＡＣ キッズキッチンナイフ
堺兼近 ダマスカス
ビヨンハイバーグさんのお店のホームページ
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