オクラが血糖値の急上昇を抑え、糖尿病予防に効果的
- 原産国はアフリカ
- 生産地の指宿で食後血糖値を計測したら、食べている人が10低かった
- 夏が旬！
- 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が豊富
- 食物繊維は糖を抱き込み、身体から排出されやすい
- オクラのネバネバ成分が糖をくるんで体外へ排出し、血糖値の急上昇を防ぐ
- 便秘にも効果的
そうめん
- 刻んだオクラをめんつゆに入れる
オクラと豆腐の味噌汁
- アツアツのみそ汁に、生のオクラを刻んで入れる
オクラのお好み焼き：糖質カットでヘルシー
- 山芋の代わりにオクラを使う
- オクラの水溶性食物繊維を効率よくとるために、サッとあらう。水につけたままにしない
オクラの豚肉巻き：夏ばて予防に最適
- 豚薄切り肉に片栗粉をまぶす
- ヘタをおとしたオクラをまく
- フライパンでこんがり焼く
- 砂糖・しょう油・酒みりんを混ぜたタレをからめて出来上がり♪
しんなりオクラをしゃっきり復活方法
- ぬれた新聞紙でくるむ
- ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩おくとしゃっきりする
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