ごごナマ：おうちカレーにチョイ足しびっくりランクアップ術

いつものカレーに+50円でワンアップカレー

• 市販のだしパック（2倍の濃さ）で作ったダシを水代わりに使う

高野豆腐をあとのせでランクアップ

• ダシで煮含めた高野豆腐をあとのせする

カレー激戦区のプロ　スパイスの三段活用

1. スパイスは油で炒める
2. 煮込んだ後も追いスパイス
3. 盛り付けてもふりスパイス（熱に弱いスパイス（カルダモンなど）は仕上げにふりかける）

あっという間にできるスパイスカレー

1. フライパンに油をひき鷹の爪とローリエ(各１）を入れて炒める
2. 炒めたまねぎを入れる
3. にんにく・しょうがのチューブを同量入れて炒める
4. トマトの水煮缶を入れる
5. カレー粉・一味唐辛子を入れて辛さを調節する
6. 全体が馴染んだらひき肉を入れ炒める
7. お塩・コショウを入れる
8. 全体に火が通ったら鶏がらスープの素を入れ、水を加えて煮る（10分）
9. ご飯をもりつけ粉山椒をかける
10. カレーをかけて出来上がり♪

にんじんのサンボル(カレーの恋人）

1. にんじん1本をしりしり器スライスする
2. 塩をかけ10分放置
3. 水を切って、レモン汁小さじ１+かつお節+ごまを和える

＊切り干し大根で作っても美味しい！

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