小林シェフ曰く、日本のパスタはソースの量が多すぎ！本来はパスタの小麦の香りを楽しむ料理なので、ソースは少なめに。
レトルトパスタソースの格上げワザ
- パスタを茹で、ザルで湯切りをする。
- ザルの下を拭くとお湯がよく切れる
- 茹であがったパスタにたっぷりオリーブオイルをかける⇒内部までパスタによく浸透する（1回目）
- ソースは器に入れてレンチンする
- パスタの小麦粉の香りをひきたたせるために、ソースの量は少くなめにかける
- オリーブオイル大さじ２を回しかけて召し上がれ♪(2回目）
MEMO
余ってしまったパスタソースはパンに塗ってピザトーストにするのがおすすめオリーブオイルは調味料としてたっぷり使用するのがポイント
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