おでかけＬＩＶＥ今日の中継は広島県大崎上島町
脂が少なく、身はタイやヒラメのようなプリプリとした新食感の“広島サーモン”が、いま健康志向の女性たちを中心に話題になっています。
サーモンの養殖は卵から２年間かけて育てたもの
その秘密は、広島が誇る特産品・レモンを加えたエサにあります。高たんぱく・低脂肪のエサで育てている
レモンをエサに加えることで、あっさりとした脂で弾力のある歯ごたえと強いうまみを実現しています。
広島サーモンの食べ方
- しゃぶしゃぶ⇒サーモンの骨を炙ってだしをとり、オリーブオイルで食す。
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