あさイチ 料理レシピ

あさイチ:解決ゴハン!せりのシャカシャカ鍋

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シャキシャキのせりやトロトロの長いもの食感が楽しい鍋を枝元なほみさんが教えてくれます。

スライサーでシャカシャカ切るのでシャカシャカ鍋。

ダイエットにも効果的かもとのことです。

 

材料

  • せり1ワ
  • 長芋150グラム
  • かぶ(小)1コ
  • 油揚げ1枚
  • 水カップ4
  • 昆布(8×10センチ)1枚
  • 焼き干し(いわし)3匹
  • 削り節(かつお)10グラム
  • 塩小さじ3分の2

 

作り方

  1. 鍋に水と昆布、焼き干しを入れ、弱めの中火で10~12分間煮出す。
  2. 昆布から泡が出てきたらすべて引き上げ、削り節を取っ手のついだざるに入れ、鍋に沈めて、軽く混ぜながら2分間ほど煮出して引き上げる。
  3. 塩を加え、8~12等分の正方形に切った油揚げを加え、約2分間煮る。
  4. かぶ、皮をむいた長芋をスライサーで薄い輪切りにしながら加え、サッと煮る。
  5. せりは根を除き、茎と葉を4~5センチ長さに切る。
  6. (3)にとろみがついたら、(4)の茎を加え、色鮮やかになったら、上に葉をのせる。

 

*お子さまなどサッパリで物足りない!場合は、お好みでお肉などいっぱいれるのもおすすめ

 

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