あさイチ:知って得するオリーブオイル!加熱調理で香りを活かすのポイント2つ。おすすめトーストレシピ

 

加熱調理でのポイントは、「追いオイル」・「包む」

 

追いオイルの調理法(ほうれん草炒め)

  1. オイルににんにくの風味をうつす
  2. にんにくが色づいたら取り出し、ほうれん草、ベーコン、しめじを炒める
  3. 火を止めてからオリーブオイルを追いオイルする

 

包む(ホイル焼き)

蒸し焼きにすることで、オリーブオイルの香りを閉じ込める

  1. アルミホイルにオリーブオイルをしく
  2. 白身魚・あさり・トマト・マイタケ・ブロッコリーなど具材を並べる
  3. ⇒この時具材は小さめに切り揃えたほうがオリーブオイルがからみやすくおすすめ。
  4. オリーブオイルを追いがけして、アルミホイルで包んでふたする
  5. オーブンで10分加熱してできあがり♪

*オーブンが無い場合は、オーブントースターや魚焼きグリルでもできます。

 

 

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オリーブオイル×トースト

 

オリーブオイルには動脈硬化の予防に効果的なオレイン酸が多く含まれる

 

チーズ+ごま+はちみつ

  • 食パンの上にオリーブオイルを塗り、その上にチーズをのせ、ゴマをふる
  • はちみつを塗る

オリーブオイル+ごまは、動脈硬化予防食材として最強!

 

キウイフルーツ&ハチミツ

  • 食パンの上にオリーブオイルを塗り焼く
  • キウイフルーツをのせ、ハチミツをかける

 

しらす+チーズ+こしょう

  • 食パンの上にオリーブオイルを塗り、その上にシラスをのせて、チーズをかぶせ、こしょうをふって焼く

 

 

動脈をふせぐ成分

  1. オレイン酸
  2. 抗酸化物質
  3. 食物繊維・植物ステロール

 

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