４月１７日のあしたも晴れ！人生レシピ「賢くお得に減らそう！ 食品ロス」
まだ食べられるのに、捨てられてしまう「食品ロス」。
日本では、年間６４３万トン出ているが、およそ半分が家庭から発生していると言われています。
やさい使いきれずに廃棄してしまうお悩みの解決方法
- 紙袋で間仕切りをして立てて収納することで、一目で今ある野菜が何かわかるようになる
- キャベツ・レタスは丸ごと買った時には成長点につまようじを刺す
- チンゲン菜やほうれん草は市販の野菜保存袋を使うと長持ちする
- 野菜の皮やヘタなどを水に入れた鍋で１時間煮込む(ベジブロス）ダシがでて美味しい
賞味期限切れ対策
- 種類ごとにまとめ、賞味期限を見えるように保存する
食品ロスを減らすポイント
- 買い物に行く前に冷蔵庫を確認
- 空腹で買い物に行かない
- まとめ買いに注意
- 調理のときに食材を使いきる
- 残った料理は別の料理にアレンジ
- 保存食は食べた分だけ買い足す
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