牡蠣は大根おろしで洗うと美味しくなる
- 牡蠣臭みの元となるぬめりが大根おろしの酵素が綺麗に取ってくれる
- 大根おろしが黒くなるくらいまでもみ込む
- 塩水で洗って出来上がり♪
MEMO
真水で洗ってしまうとうま味が溶け出てしまうので塩水で洗う
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ハナタカ優越館：牡蠣は大根おろしで洗うと美味しくなる！
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