慶応義塾を創設し。維新後の教育・文化の近代化に尽力した福沢諭吉。学問と同様に近代化に貢献したと言われるのが肉食。 獣肉食が公的には禁止されていた幕末に、率先して食していたとのことです。 当時の牛鍋はみそ仕立 … 続きを読む 趣味どきっ！幕末維新メシ：福沢諭吉～文明開化の牛鍋レシピ