news every.バーニャカウダ＆アジのフリット＆タコの卵とじ丼！生産者が教えるおうちごはん応援団

9月８日のnews every特集は生産者が教えるおうちごはん応援団

アジのフリット

1. 卵２個分の白身をメレンゲにする
2. ボウルに黒ビール+卵黄+薄力粉+メレンゲを入れさっくり混ぜて衣を作る
3. ３枚におろしたアジに衣をつけて挙げる
4. 昆布を刻んでマヨネーズで和えてタルタルソースを作る

タコの卵とじ丼

1. ゆでだこを４ミリ程度のあつさに切る
2. フライパンにめんつゆと玉ねぎを入れ加熱する。
3. たこを入れる
4. 玉ねぎに火が通ったら、溶き卵を流しいれ、溶き卵が半熟状になったらできあがり
5. ごはんにのせて召し上がれ

バーニャカウダ

1. オクラの額を削り、半分に切る
2. バターナッツは皮をむき半分に切る
3. それぞれ切ったお好み野菜を氷水にさらす
4. にんにくをかわごとボウルに入れて、ラップをして電子レンジで２分加熱する
5. にんにくの皮をむいて鍋に水とともに加えゆでる
6. にんにくが柔らかくなったらお湯をゆでこぼす
7. 牛乳+アンチョビ+オリーブオイルを入れて煮詰めソースをつくる

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