得する人損する人：鶏むね肉の格上げワザ

鶏むね肉の格上げワザ

• 鶏むね肉とジンジャーエール+塩を密閉袋に入れて15分おくとしっとりふわふわになる
• ジンジャーエールの炭酸と塩で細胞を壊し柔らかくする
• ジンジャーエールエールの糖分が保水力を増してしっとりする

シェフたちも裏技としてやっているのだそう

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