「 あさイチ 」 一覧

あさイチ:砂糖でしめる絶品しめサバ&さとうで作る冷蔵庫で1か月もつ究極サーモンマリネの作り方

2018/01/22   -あさイチ, 料理レシピ

  今日(1月22日)のあさイチのテーマは、基本調味料の「砂糖」 塩でやることが多い素材の水抜きは、実は砂糖で行うことで、身が固くならずに柔らかしっとり仕上がり、実は砂糖の甘さも影響しないの …

あさイチ:まるごとトマトの甘酢漬け&少しの砂糖で絶品すきやき&こま切れ肉で究極ハンバーグ

2018/01/22   -あさイチ, 料理レシピ

  松本栄文さん曰く、上白糖は日本が世界に誇る調味料! 上白糖は日本が独自に作り始めたもので海外では珍しくお土産などにも喜ばれるそうです。 上白糖の特徴は、しっとり感とコクが深いことなんだそ …

あさイチ:プロから習うはさみを使わない毛玉とりの手順&毛玉になりにくいお手入れ方法

2018/01/18   -あさイチ

  実はプロでも毛玉を取るのはとっても大変! 穴をあけないように毛玉をとるのは一苦労、ニットを穴をあけたり傷めないように刃物を使うのは最終手段なんだそうです。   そこで今日(1月 …

あさイチ:知っておきたい災害医療(トリアージ)

2018/01/17   -あさイチ

  トリアージ、色の違いを理解しよう   トリアージとは? 患者の重症度に基づいて、治療の優先度を決定して選別を行うこと   色の区分は4種類 黒:死亡・心肺停止・救命困 …

あさイチ:目からウロコの防災講座

2018/01/17   -あさイチ

防災教育のプロの諏訪清二さんに教えていただきます。   災害シミュレーション もしも地震が起きたらと想像してふせんに書きだす。家族みんなが自分で書く 平日の15時に地震があったと想定して考え …

あさイチ:酒粕で20%コラーゲンが復活!そして血流もアップ!

2018/01/16   -あさイチ

女性のお肌で気になるキーワードのコラーゲン! コラーゲンは20代になると40%減、そして50代になると20%まで減少します。 がしかし!酒かすを毎日食すとそのコラーゲンが減ってしまったコラーゲンをアッ …

あさイチ:井桁シェフが作る酒かす肉まんの作り方

2018/01/16   -あさイチ, 料理レシピ

  今日(1月16日)のあさイチ3シェフneoのテーマは、コーラゲンも増えるという酒かすを使ったレシピです。 中華料理の井桁シェフは、肉まんづくりに酒かすを活用。 酒かすを使えば、すでに酒か …

あさイチ:秋元さくらシェフが作る酒かすのフレンチトースト!

2018/01/16   -あさイチ, 料理レシピ

今日(1月16日)のあさイチ3シェフneoのテーマは、コーラゲンも増えるという酒かすを使ったレシピです。   フレンチのさくらシェフは最初は普段使わない食材の酒かすに戸惑ったとのことですが、 …

あさイチ:熟成酒かすの作り方

2018/01/16   -あさイチ, 料理レシピ

  杜氏がおすすめなのが1年寝かせた酒粕。 1年熟成させた酒かすはセピア色の綺麗な色でうま味も倍増。 酒造りは寒い場所で行うので、この熟成酒かすを食べることで身体が温まるとのことです。 &n …

あさイチ:橋本シェフが作る豚バラと白菜の酒かす蒸し

2018/01/16   -あさイチ, 料理レシピ

  今日(1月16日)のあさイチ3シェフneoのテーマは、コーラゲンも増えるという酒かすを使ったれしぴです。 日本食の橋本シェフは、酒かすはお馴染みの食材。 今回は、パサつきがちなお肉も酒粕 …