あさイチ 料理レシピ

あさイチ:解決ゴハン!むね肉のフライドチキンとフライドポテトの作り方&ハーブソルトレシピ

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育ち盛りのお子さんに大人気!簡単にできて美味しいフライドチキンとフライドポテトのレシピです。

ハーブソルトのレシピについてもご紹介くださいました。

 

 

むね肉のフライドチキン

 

材料・2~3人分

  • 鶏むね肉(皮なし)1枚
A(鶏肉の下味の材料)
  • 白ワイン大さじ1 (無ければ日本酒でも可)
  • 塩小さじ4分の1
  • 砂糖少々
  • こしょう少々
  • ガーリックパウダー少々(なければチューブのガーリックでも可)
  • コーンフレークカップ2
B(衣の材料)
  • 溶き卵2分の1コ分
  • 牛乳大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • 小麦粉大さじ4~5
  • サラダ油適量

作り方

  1. 皮をとった胸肉1枚を幅1.5センチ、長さ8センチの棒状に切る
  2. 下味(白ワイン1 塩小さじ1/4 砂糖・こしょう・ガーリックパウダー少々)をつける
  3. コーンフレーク(カップ2)を手で細かくくだく
  4. 溶き卵1/2+牛乳・粉チーズ+小麦粉を混ぜて衣を作る
  5. 鶏肉を衣を入れる
  6. コーンフレークをつける
  7. 170度のサラダ油で揚げる
  8. 時々上下を返してかりっとするまで4~5分間揚げる

*冷凍も可能!揚げる時は半解凍で。

 

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フライドポテト

 

材料

  • じゃがいも2~3コ(400グラム)
  • ローズマリー(生)3~4本
  • ハーブソルト

 

つくり方

  1. じゃがいもを竹串がスッとはいるくらい(4,5分)レンジでチンする
  2. 粗熱がとれたら櫛形に切る
  3. 冷たい揚げ油の中にローズマリーを入れて素揚げする
  4. 3のローズマリーの香りがついた油を使い、170度で外側がかりっとするまで(約5分)じゃがいもを揚げる
  5. ハーブソルトをまぶしてできあがり♪

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ハーブソルトレシピ

  • 塩 30g
  • 砂糖 10g
  • 黒コショウ(粗びき)
  • ガーリックパウダー・オレガノ 各小さじ1
  • タイム 小さじ1/2

*混ぜてできあがり♪

 

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