「 趣味どきっ! 」 一覧

趣味どきっ!ご褒美スープ:長いものすり流しポタージュ

とろみがじんわりしみいる塩ベースのやさしい味わいのほっこり疲労回復スープレシピです。   長いものすり流しポタージュ 材料(2人分) 清湯 300ml 長いも 150g 細ねぎ 2本 塩 小 …

趣味どきっ!ご褒美スープ:おうち鶏豆花湯レシピ

鶏ののうまみを引き出したぜいたくだしにイカのうまみを加えることで味の広がりと奥行を併せ持つふくよかなスープです。 すり身と粗く刻んだものの2種類のイカの食感が楽しく、澄んだスープに、イカと卵白の白が清 …

趣味どきっ!ご褒美スープ:家庭でつくる簡単!清湯(チンタン)レシピ

中国料理で最高のだしと言われる「清湯(チンタン)」その透明で滋味深い味わいは、素材を存分に引き立て贅沢な美味しさです。 材料となる骨付き鶏肉をじっくり煮込むことで、ビタミンやコラーゲン・たんぱく質がた …

趣味どきっ!ご褒美スープ:れんこんとお揚げの梅スープ

  和だしを使ったさっぱり血流アップスープ   れんこんとお揚げの梅スープ   材料(2人分) れんこん 50g 油揚げ 1/2枚 梅干し 2個 春菊 1/4ワ 塩 少々 …

趣味どきっ!ご褒美スープ:おうちしんじょうのおすましレシピ

具材の味付けをシンプルにして和だしの上品な味わいを引き立てる。その分主役のしんじょうは鶏肉と紅ショウガで味にリズムをつけて。   鶏しんじょうの澄まし汁   材料 鶏ももひき肉 1 …

趣味どきっ!ご褒美スープ:家庭で作る簡単!和だしレシピ

  水に一晩浸すだけのお手軽だしですが、旨味たっぷりです。 かつお節からは動物性のイノシン酸・昆布からはグルタミン酸がでてくるので、相乗効果が期待できます。   材料 昆布 15g …

趣味どきっ!ご褒美スープ:じゃがいもと里芋のポタージュレシピ

  チキンブイヨンをベースに作ったポタージュレシピ。 里芋を加えることでぽってりのどごしアップし、里芋のぬめり成分がタンパク質の吸収を高めます   チキンブイヨンは、風邪予防にぴっ …

趣味どきっ!ご褒美スープ:家庭で作る簡単!チキンブイヨンレシピ

2017年12月からスタートの水曜趣味どきっ!は、簡単!極上!ヘルシー!わたしにご褒美スープと題して、だしから作るお家で簡単体にもココロにも 優しいスープの数々が披露されます。 第1回めの今回は、鳥手 …

趣味どきっ!カフェスタイル:ミラノのおやつボンボローニのレシピ

ボンボローニとは、イタリアのオレンジ風味の丸ドーナツ 世界のカフェを旅した浅本さんのいいカフェか見分けるポイントは、カウンターがにぎわっていること。 特にイタリアではおじさんが沢山集まっていたら間違い …

趣味どきっ!カフェスタイル:ロサンゼルスの朝食:アーモンドスムージーとグラノーラレシピ

  アーモンドミルクスムージーの作り方   材料 アーモンドミルク(無ければ豆乳か牛乳) カップ1 ばなな 1/2本 冷凍フルーツミックス(ベリー系) 50g 無糖ヨーグルト 30 …