林修の今でしょ!講座:医学的に正しいお酢の取り方&血管を老けさせない手巻き寿司の作り方

 

水の沸点 100度 お酢の沸点は117度なので熱に強い!

お酢の保管はどこでもOK

お酢最強説!

 

医学的に正しいお酢の取り方

 

酢酸を最大限活かす酢の物を食べるタイミングは?

  • 食事の最初に食べる
  • 最初に食べると血糖値の急上昇を抑えてくれる
  • 最初に食べきるのがベストですが、残り汁を飲むのがおすすめ

 

1日の中でお酢をいつとるのが効果的

  • 朝とるのが正解
  • 血圧は朝起きてすぐから午前中にピークを迎えるので、お酢の血圧上昇を抑えることができる
  • 夜食べれば、お酢に含まれるクエン酸が疲労回復をはかってくれるのでおすすめ

 

お酢を食べてむせるのは何故?

  • 食べた段階で気体になるので、むせることがある

 

お酢をかけるとビタミンcをより効率的にとれる

  • きゅうりに含まれるアスコルビナーレがビタミンCを壊す
  • アスコルビナーレは酢と熱に弱い

 

血管を老けさせない手巻き寿司の作り方

  • 納豆+大葉+ハマチ(ナットウキナーゼ+脂ののった魚オメガ3系脂肪酸+抗酸化作用のしそ)

 

MEMO
林先生は実は手巻き寿司を作ったことがないそうです。

 

 

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