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助けてきわめびと:天ぷらをサクっと揚げる方法

 

天ぷらをサクっと揚げる方法

  • 先に水を入れて卵を入れたら、泡だて器で回しながら混ぜる。
  • まずは水に卵白が先に上手に混ぜることでサクッとあげる
  • 表面が泡でいっぱいになるまで混ぜる
  • 泡は取る
  • 小麦粉も泡だて器で混ぜることで混ぜる回数を減らしてねばりがでないようにする

 

注意
泡だて器は使うけれど、泡立てるのではなく混ぜる

 

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