あさイチ:みんな!ゴハンだよ~カフェごはん風チキンと春野菜のワンプレート

春野菜のおいしい季節。

料理研究家の加藤巴里さんに、新たまねぎ、にんじん、セロリ、かぶなどを鶏肉といっしょに生クリームを加えて煮る、簡単な料理を教えていただきます。家族向けにも、1人暮らしを始める人にもおすすめです。

今回教えてくださる加藤巴里さんパリさんは本名で、料理家の脇雅世さんの娘さんとのことです。

カフェごはん風チキンと春野菜のワンプレートの作り方

 

  1. 鶏もも肉(200g)の余分な脂をとり、4等分に切る
  2. 鍋に油(小さじ1)をひく
  3. 皮を下にして中火で7分焼き、いったん取り出す
  4. 鶏肉を焼いたお鍋で、新玉ねぎ・セロリ・マッシュルーム・にんじんを塩を振り入れ、そのまま炒める
  5. 鶏肉を戻し入れる
  6. お水100mml入れ、ふたをして15分蒸し煮にする
  7. 6等分した小かぶと生クリーム100mlを入れ、ふたをせずに中火で5分煮る
  8. かぶが煮えたら完成♪
  9. 塩ゆでしたスナップエンドウ・パセリ・バターライスを添えてめしあがれ

 

簡単バターライスの作り方

  1. 冷やご飯を水洗いし、ぬめりをとる
  2. ラップをして90秒チンする
  3. 無煙バター小さじ2と塩少々を入れかき混ぜて、バターライスのできあがり♪

 

 

 

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