所さんの目がテン!おうちでのもやしの育て方&もやしナムルレシピ

自然を専門にする科学者たちと未来に繋がる楽しい田舎暮らしを目指す「かがくの里」でビッグプロジェクト!

昨年12月に収穫した大豆

豆腐や豆まき・味噌づくりなどを作りましたが、後は何作ろう?

ということで、今回はもやし作り

 

もやしの育て方

  1. 大豆を3倍量の水にひたし、蓋の部分にネットをはる
  2. 大豆をよく洗って水を捨てる
  3. 日に当てないように段ボールの中に入れて蓋をする
  4. 大豆は傷みやすいので1日3回以上水を替える
  5. 発芽適温30度付近
  6. 3日目でちょこっと目が出る
  7. 7日目:食べること可能
MEMO
大豆⇒もやしになるとビタミンCが増える

 

大豆もやしの大豆ナムルの作り方

  • 豆がついたまま5分ゆでる
  • ごま油・塩・しょう油で味付けてできあがり♪

 

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