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あさイチ:みんな!ゴハンだよ 春のおでかけ弁当

 

春のおでかけ弁当

  • 豆ごはん
  • 牛肉すき焼き風
  • ゆで卵
  • ブロッコリー
  • プチトマト
MEMO
彩りが5色あると美味しく見える!

豆ごはん

  1. お米1合を洗ってざるにあけ30分おく
  2. 鍋に水200mlとお米を入れて炊く
  3. お湯が沸騰してきたら、なべ底のお米をはがし、エンドウ豆と塩を入れる
  4. 10分炊いて、火を止め10分蒸らす

 

*豆の色を綺麗にするためにはお鍋で炊くのがおすすめ

 

MEMO
炊飯器の場合は早炊きモードか、普通モードの時には後10分の時に豆を投入する

牛肉すき焼き風

  1. 牛ロース肉をフライパンに火をつける前にひく
  2. 火をつけて、お砂糖大さじ1入れる
  3. 煮えてきたらおしょう油大さじ1入れる
  4. 紙タオルの上で汁気をとって冷ます
MEMO
お砂糖とおしょう油の割合は1:1が味が決まる

 

ブロッコリーの塩ゆで

塩ゆでしたら、ザルにあげて水気をきる

 

ゆで卵

  1. 室温に戻した卵をブロッコリーをゆで汁を再利用して茹でる
  2. 卵の底に穴をあけるとヒビが入りにくくなる
  3. 転がしながら9分間茹でる
  4. 糸で半分に切る

 

お弁当の詰め方

  • ご飯をふわっと斜めに詰める
  • ばらんなどで天然素材の仕切りをつくる
  • 卵にゴマ塩をちょっとふる(おかずはかたいものから入れる)
  • お肉・ブロッコリー・プチトマトをつめる
  • 塩昆布や木の芽はお好みで。

 

この日はじみべんの特集もありました。

あさイチ:地味弁がアツい!究極のじみべんの親子丼の作り方の秘訣

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