外国産のうなぎの安全性は？
輸出国でも日本の食品衛生法に基づてチェックしているので大丈夫！
３つの強力な監視体制
１．輸出国での日本の食品衛生法に基づいての安全チェック
うなぎに限らず日本に輸出される食品は、輸出国が残留農薬などを検査。
日本の食品衛生法に基づいているので国産と同じレベルで厳しく監視されています。
２．港・空港（検疫所）での安全チェック
もし基準値を超えた農薬などが検出されれば返品や廃棄処分となります。
３．地方自治体の保健所でのチェック
定期的にスーパーに並んだ外国産うなぎなどを抜き打ち検査しています。
中国産のうなぎも種類（日本鰻）は一緒（ｂｙ さかなクン）
スーパーのうなぎを美味しく食べる裏技
裏技１：湯洗いしてから揚げ焼き
１．熱湯で鰻のタレを洗い流す
２．余分な水分をふき取る
３．おおさじ３の油で皮を１分・身を３０秒揚げ焼きする
４．余分の油をとってできあがり
パリッとふわふわ、甘いタレが苦手な人におすすめ
裏技２：緑茶で煮てから焼く！
- フライパンに緑茶１㎝（うなぎがひたるくらい）入れ、沸騰させる
- その中にうなぎを入れる
- 強火で３分煮る
- フライパンにホイルをひいて、皮を３分焼く
- タレを回しかける
- 身は２０秒焼いてできあがり
鰻の皮の部分のコラーゲンが緑茶のカテキンが柔らかくする。
＊ペットボトル緑茶のほうが、茶葉が入らず香りもまろやかなのでおすすめ
たこも茹でる時に緑茶で煮ると臭みがとれる！（さかなクン）
うなぎの栄養素
ビタミンＢ１が豊富なので、糖質を効率よく代謝するので、糖質と組み合わせ食べることでとダルさ解消ができ、夏バテ防止になる。
うな重は以外と低カロリー！
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美容効果＆夏太り予防に最適 「うなぎそうめん」の作り方
材料・１人分
「そうめんに盛り付ける具材」
- ベビーリーフ １５グラム
- ゆでたそうめん ５０グラム
- トマト（角切り） ２分の１コ
- 卵焼き（角切り） 卵１コ分
- 焼きなす（細切り）２分の１本
- ゆでたオクラ（小口切り）２本
- パプリカ（細切り）１５グラム
- 山芋（千切り）３０グラム
- うなぎ（一口大に切る）４０グラム
「たれ」
- ポン酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
１．食材を皿に盛りつける。
２．別の容器で、たれの材料を混ぜ合わせる。
（１）に（２）を回しかければ完成！
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うな丼に飽きたときに！「トマトだしかけうな丼」
材料・１人分
盛りつける食材
- ごはん１５０グラム
- トマト（角切り）４分の１コ
- うなぎ（一口大に切る）４０グラム
- きゅうり（輪切り）１０グラム
- みょうが（みじん切り）適量
- 大葉（みじん切り）適量
- ねぎ（みじん切り）適量
かけ汁の材料
- トマトジュース ２００ミリリットル
- 顆粒の和風だし 小さじ２分の１
- しょうゆ 小さじ２分の１
かたくり粉（水で溶いておく）小さじ２分の１
作り方
１．食材を丼に盛りつける。
２．トマトジュースを鍋に入れ、弱火で温める。
３．残りのかけ汁の材料をトマトジュースに加え、混ぜ合わせる。
（１）に（３）を回しかけたら完成！
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関根勤さんおすすめの鰻屋さん
最早、高級食材となってしまったうなぎですが、ご褒美として、めちゃめちゃ美味しい鰻を食べにいくというのもアリですね。
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