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林修の今でしょ!講座:健康長寿がよく食べる山菜!フキノトウが腸をふけさせない!その食べ方とは?

今が旬!のフキノトウ

 

フキノトウのここが凄い!

 

食物繊維が豊富

  • フキノトウはごぼうの1.5倍の食物繊維を含む

 

香り成分フキノリドが消化液の分泌をよくする

 

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ふきのとうの効率的な食べ方

 

ふきのとうの天ぷら

  • 加熱したほうが沢山食べられる
  • 苦味もマイルドに

 

薬味として使う

  • 細かく刻んでそばやうどんへ
  • 食欲アップが期待できる

 

ふき味噌和え

  • フキノトウをみじん切りして味噌と和えるだけ

 

 

 

 

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