今が旬の山菜も老けない秘密が実はいっぱい！
3月20日の林先生の今でしょ講座では海藻＆山菜の特集です。
健康長寿がよく食べる3大山菜とは？
- よもぎ
- フキノトウ
- ウド
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血管をふけさせないよもぎパワー
よもぎの苦味にパワーが凝縮されている！
カリウムが豊富！
- 血管中のナトリウムを排出してくれる
ベータカロテンが豊富！
- 血管の酸化の原因を攻撃してくれる
- カボチャの1.4倍含まれる
よもぎの栄養を逃さない食べ方
よもぎのふりかけ
- 水で洗ったよもぎを細かく切る
- よもぎの水分を飛ばしながら炒める
よもぎ茶
- 急須によもぎの葉を入れてお湯を注ぐだけ
- カリウムは水に溶けやすく吸収率アップする
よもぎの天ぷら
- βカロテンの吸収力がアップする
- 天ぷらにすると苦味がマイルドに。
血管に良い山菜
- 行者ニンニク
- 明日葉
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