林修の今でしょ!講座:健康長寿がよく食べる山菜!血管を老けさせないよもぎの食べ方

今が旬の山菜も老けない秘密が実はいっぱい!

3月20日の林先生の今でしょ講座では海藻&山菜の特集です。

 

健康長寿がよく食べる3大山菜とは?

  1. よもぎ
  2. フキノトウ
  3. ウド

 

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血管をふけさせないよもぎパワー

よもぎの苦味にパワーが凝縮されている!

 

カリウムが豊富!

  • 血管中のナトリウムを排出してくれる

 

ベータカロテンが豊富!

  • 血管の酸化の原因を攻撃してくれる
  • カボチャの1.4倍含まれる

 

 

よもぎの栄養を逃さない食べ方

 

よもぎのふりかけ

  1. 水で洗ったよもぎを細かく切る
  2. よもぎの水分を飛ばしながら炒める

よもぎ茶

  • 急須によもぎの葉を入れてお湯を注ぐだけ
  • カリウムは水に溶けやすく吸収率アップする

 

よもぎの天ぷら

  • βカロテンの吸収力がアップする
  • 天ぷらにすると苦味がマイルドに。

 

血管に良い山菜

  • 行者ニンニク
  • 明日葉

 

 

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