枝豆が骨折を予防する！効果的な食べ方とは？その原因Ｘにあり

寝たきりになりかねない骨折。転倒以外にも意外な原因、それは、「栄養不足」。

ある調査によると、65歳以上の骨折の7割が栄養不足によるものだというデータも！

※出典：医療法人社団悠翔会　佐々木淳医師算出データ

・暑くて食欲がわかない。
・のど越しの良いもので済ませる。
・肉や魚を食べずに1日が終わる。

1つでも当てはまった人は要注意！夏の偏った食生活が、骨折を招いてしまう可能性があるという。

枝豆が骨折を予防する！

骨を丈夫にするためにカルシウムが必要なのは骨の外側の部分。

実は、骨の内側はコラーゲンが土台となり、その周りをカルシウムが埋めている。

骨の土台(コラーゲン)を作るための「タンパク質・ビタミンB群・ビタミンC」の3つの栄養素を一気に摂取できる夏野菜は枝豆だけという。

最もタンパク質を摂取する調理法は「蒸し焼き」。

洗った枝豆の水気を切らずにそのままフライパンに入れ、蓋をして7分焼くだけ。

枝豆の成分は水に溶けやすいので、蒸し焼きにすることで栄養素を逃しにくくする。