マツコの知らない世界:おうちコーヒーの世界

今、おうちコーヒーが大ブーム!

日本で唯一の世界チャンピオンコーヒー焙煎士の後藤直紀さんに教わります。

 

後藤さんのホームページはこちら⇒豆香洞コーヒー

 

コーヒー豆は銘柄ではなく、色で選べ!

  • 深煎り:苦味が強くなる
  • 浅煎り:酸味が強くなる

 

おうちコーヒーをより美味しくする方法

 

1.お湯は80度~90度がおすすめ

  • 沸騰したお湯を他の容器に一旦移す

 

2.注ぎ方はむやみに回さない

  • 注ぎ口の細いものを使う(紙コップや軽量カップでも可)
  • 少量を注ぎ蒸らす
  • フチ部分にはかけない
  • 粉の層を崩さないほうが雑味が出ない

 

 

後藤さんイチオシのミル

 

 

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コーヒーメーカーの正しい選び方

 

カプセルタイプ

  • 飲みたい時にすぐ飲みたい人におすすめ
  • 家族それぞれ好みが違う

 

 

粉から入れるタイプ

  • スムージーやフラペチーノも作れる

 

 

 

世界チャンピオンバリスタの淹れかたが再現されているコーヒーメーカー

  • インテリアにこだわりたい人向け

 

 

 

豆から淹れるタイプ

  • 味や香りを楽しみたい人
  • ミルの部分を自動洗浄

 

 

 

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