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相葉マナブ:旬の産地ご飯中華の達人が作る麻婆さといもの作り方

 

麻婆里芋の作り方

  1. 里芋を一口大に切る
  2. しおもみ
  3. 10分ゆでる
  4. 冷水で洗う
  5. テンメンジャン・豆板醤・にんにくを鍋に入れ、香りを立たせる
  6. 酒しょうゆを入れる
  7. 鶏ガラスープを入れる
  8. 里芋いれる
  9. 砂糖を入れる
  10. 刻みネギを入れ、片栗粉でとろみをつければできあがり♪

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