相葉マナブ:マナブ!旬の産地ごはん家庭料理の達人が作るさといものかき揚げ&炊き込みご飯

 

今日の相葉マナブは、千葉県袖ケ浦市で、里芋の収穫&絶品料理を教えていただきます

千葉県は里芋の収穫量日本一!

 

産地の家庭料理の達人が作るさといものかき揚げ

さといものぬめりと食感を活かした料理

  1. さといもの厚めに皮をむく
  2. 縦に切り、千切りする(縦に切るとシャキシャキ食感になる)
  3. 天ぷら粉をつける
  4. 170度で2,3分揚げてできあがり♪

里芋は水分が多くカロリーが少なくカリウムが豊富

 

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里芋の炊き込みご飯

  1. 里芋をさいのめに切る
  2. お米をとぎ、さといもから水分がでるので、水は少なめに。
  3. 酒・みりん・塩を入れる
  4. 鶏もも肉を入れる
  5. さといもを入れる
  6. 炊きあがればできあがり♪

 

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