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あさイチ:キッチンセッション!ハロウィンにぴったりの地中海風簡単おもてなし料理(カボチャーのスープ)

今回のアサイチは新コーナーのキッチンセッション

世界の超一流シェフが、日本のスーパーの普通の食材で生放送内で一体何ができるのか?

新たなコーナーです。とても楽しみです。

今回は、スペイン料理シェフのカルメ・ルスカエイェーダさん

 

おもてなし料理は、ハロウィンの前菜にぴったりのカボチャを使ったスープを作ってくれました。

クリームを使わずに、パンを使うことでとろみをつけた、ヘルシーなスープです。
全粒粉のパンを使うと、香りがこうばしくなります。

 

ハロウィンにぴったりの地中海風おもてなし料理

 

材料

  • 食パン(全粒粉)1枚
  • にんにく2かけ
  • オリーブ油大さじ3
  • 湯500ミリリットル
  • 塩少々
  • かぼちゃ12分の1コ
  • 塩少々
  • 白こしょう少々
  • オリーブ油少々
  • 細ねぎ適量

 

作り方

  1. にんにくの皮をむき、薄切りにする
  2. お湯を沸かす
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ火にかける
  4. 全粒粉パンを10等分に切る
  5. 鍋に、にんにくを入れる
  6. パンを入れる
  7. お湯を入れる
  8. 塩少々入れる
  9. ハンディーミキサーでかき混ぜ、味見をして塩などで味を調える(クリームスープ状にする)
  10. カボチャを切る(皮や種を取り除く)
  11. カボチャをスライサーで切る
  12. スライスしたカボチャにオリーブオイルと塩をまぶし馴染ませる
  13. 青ネギの葉先部分を小口切り
  14. えのきも先端を生で使う
  15. スープを器に盛り付け、その上にカボチャを中心に飾り付ける
  16. 周りにねぎ・エノキを飾りつけてできあがり♪

ハロウィンのおもてなし料理のスターターにぴったりのカボチャのスープです。

 

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