今回の今日の料理ビギナーズのレシピは、りんごを使った新感覚メニューです。
豚肉とりんごのソテー
材料 2人分
- りんご 半分
- 豚ロースとんかつ用 2枚
- バター 10ｇ
- 白ワイン 大さじ 3
- りんごジャム 大さじ3
作り方
- 豚肉は調理する30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す
- キッチンバサミで脂身と赤身の間の筋を5か所切る
- 麺棒などで軽くたたく
- 片面に塩コショウをして、小麦粉を適量まぶし軽くはたいて薄くつける
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し豚肉を並び入れる。
- 焼き色がついたら返し、弱火にして3分焼く
- 火を止めて肉を取り出す
- 肉を取り出したフライパンに、バターを加え、弱めの中火にかけて、ばたふぁ溶けてきたら、くし形に切ったりんごを並べ入れる
- 返しながら両面に薄い焼き色がつくまで焼く
- 火を止めてりんごを取り出す
- りんごを取り出したフライパンはあらわずに、そのまま中火にかけて白ワインとりんごジャムを入れる
- 煮立ったら少しの煮詰め、塩コショウで味を整えて、ソースのできあがり
- 焼いた肉の上にりんごを乗せてソースをかけたら出来上がり♪
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