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趣味どきっ!おひさまライフ:干し野菜作りのポイント

10月の火曜から始まる趣味どきっ!は「おひさまライフ」

太陽の恵みを上手に取り入れ生活をもっと豊かに楽しくする知恵が満載です。

その1回目のテーマが干し野菜

せっかく安く買った野菜をダメにしちゃうことが多いので、干し野菜を上手に作れたら幸せかも♪

 

干し野菜作りのコツ

  • おひさまにたっぷりあたるように日当たりのよいベランダや庭がおすすめ
  • 野外が無理な場合は、日当たりと風通しのよい窓辺でも。屋外より時間がかかるので、小さく薄く切るなど工夫するのがおすすめ
  • 干すときは野菜の下にも風が通るようにざるの上に置くのがおすすめ

乾物専用のネットもありますが、100均の洗濯ネットを上手に使用する人もいるようです。

干し野菜を作る時のポイント

切る時のポイント

  • 切る前にしっかり洗う
  • 厚みや大きさを揃える
  • 早く仕上げたい時は薄く小さく切る

干す時のポイント

  • 切り口を上にしてすき間をあけて並べる
  • 果物など水気の多いものはオーブン用の紙を敷くとくっつきにくい
  • 時々裏返す
  • 外に出しっぱなしにするとしけるので日が陰ったら取り込む

干し野菜の保存方法

  • ジッパー付きの保存袋や密閉容器に保存する
  • よく乾かした野菜は冬なら常温で1か月程度保存可能

 

干しなすの作り方&干しなすのベジ牛丼レシピはこちら

趣味どきっ!おひさまライフ:干しなすの作り方&干しなすのベジ牛丼レシピ

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