相葉マナブ:日本のご当地乾麺を使った美味しいレシピ

長崎 島原手延べパスタ(ロザリオ南蛮パスタ)

一般のパスタよりざらざら・ごつごつしているのでソースがからみやすい

 

ほうれん草とベーコンの和風パスタ

  1. パスタ茹で時間3分
  2. ほうれん草を4等分に切る
  3. ベーコンを短冊に切る
  4. ベーコンを炒める
  5. ゆであがったパスタとほうれん草を入れて一緒に炒める
  6. ゆで汁とめんつゆをいれて味をととのえて完成!

 

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徳島 ふし麺

  • そうめんの端っこ
  • コシが強いので鍋物にもむく

 

ふし麺汁

  1. 麺を5分ゆでる
  2. しいたけ・ちくわ・人参・油揚げ・豆腐を食べやすい大きさに切り、出汁の中に入れる
  3. みりん・薄口しょうゆで味付け
  4. 茹で上がった麺を入れてねぎをちらして出来上がり♪

 

≪ふしめん業務用(1kg)≫製麺の際にできる希少なふし麺は、モチっとした独自の食感と小麦の旨味が味わえます。大満足の大容量サイズです。

 

大分 やせうま

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やせうまの食べ方

  1. 12分茹でる
  2. 氷水でしめる
  3. キッチンペーパーで水気を切る
  4. きなこをふって食べる

 

 

岩手 ぺろっこうどん

年間20万食を売り上げるうどん

 

じゃじゃ麵

  1. 茹で時間8分。麺がくっつかないように少しづつ茹でる
  2. 玉ねぎ・にんにく・しょうが・豚ひき肉ををごま油で炒める
  3. みそ&こちゅじゃん・お酢・砂糖・水・白ごま&黒ごまを入れて肉みそを作る
  4. 茹で上がったぺろっこうどんを氷水でしめる
  5. ぺろっこうどんの上に肉みそ・きゅうり・ねぎをのせてめしあがれ♪

 

 

 

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