世界一受けたい授業：長生きみそ汁１週間生活に雛形あきこさんが挑戦！長生きみそ汁１週間レシピ

世界一受けたい授業で紹介された長生きみそ汁に雛形あきこさんが1週間挑戦！はてさてその結果は？

その1週間の長生きみそ汁のレシピです。

長生きみそ汁のスペシャル味噌レシピ（長生きみそ汁の基本レシピ）

材料　１０杯分

• 白みそ　　80ｇ
• 赤みそ　　80ｇ
• りんご酢　大さじ1
• すりおろし玉ねぎ　　１個(150ｇ）

作り方

• すべての材料を混ぜ合わせる
• 製氷皿に入れて冷凍すれば約2週間の保存が可能

１日目：ねぎだく納豆汁

材料

• スペシャルみそ　60g
• 納豆　1パック
• 長ねぎ　80g

作り方

1. ねぎは小口切りにする。
2.  鍋に水300ml（分量外）を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
3. 納豆、ねぎを加えて、ねぎが半透明になるまで1〜2分加熱する。
4.  火を止め、スペシャルみそを加えて溶かす。
5. お好みでこしょうを振って出来上がり♪

ねぎだく納豆汁の効果：疲労回復や高血圧予防に効果的。女性に嬉しいイソフラボンも豊富です。

２日目：ズッキーニとミニトマトのみそ汁

材料

• スペシャルみそ　60g
• ズッキーニ　1/2本
• ミニトマト　6個
• アンチョビ(チューブ)　小さじ1/3
• 白ワイン　大さじ2

作り方

1.  ズッキーニは7mmの輪切りにする。
2.  鍋にアンチョビ、白ワイン、水300ml（分量外）を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
3. ズッキーニを加え、火が通るまで約2分加熱する。
4.  ミニトマトを加えて火を止め、スペシャルみそを加えて溶かす。
5. アンチョビを添え、好みでオリーブオイルをたらす。

ズッキーニとミニトマトのみそ汁の効果：がん予防＆高血圧予防に効果的。アルコールの血中濃度を抑える効果があるとも言われているので飲酒する際に飲むのもおすすめ

３日目：こうばし野菜とお揚げさんのみそ汁

材料

• スペシャルみそ60g
• 油揚げ　1枚
• なす　2本
• 長ねぎ　1/2本
• ごま油　小さじ1

作り方

1.  油揚げは1cm幅に切る。
2. なすは一口大の乱切りにする。
3. 長ねぎは3cm長さに切る。
4.  鍋に油揚げを入れ、香ばしくなるまで乾炒りして取り出す。
5. ごま油を熱し、なす、長ねぎを入れて焼き色をつける。
6. ③ 水300ml（分量外）を加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。
7. 油揚げを戻し入れ、約1分加熱する。
8. 火を止めスペシャルみそを加えて溶かす。
9. 好みでみょうがのせん切りを添えてめしあがれ♪

４日目：めかぶとひらひら大根の味噌汁

材料

• スペシャルみそ　60g
• めかぶ(味付きではないもの)　2パック(80g)
• 大根　150g

作り方

1. 大根はピーラーで薄切りにする。
2. 鍋に1、水300ml（分量外）を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせてから、大根が少ししんなりとするまで1〜2分加熱する。
3. めかぶを加えて火を止め、スペシャルみそを溶かす。
4. 好みでしょうがのせん切りを添えてめしあがれ♪

５日目：えびとアスパラガスのみそ汁

材料

• スペシャルみそ　60g
• 有頭えび　4尾
• アスパラガス　2本
• 酒　大さじ2

作り方

1. えびは殻、尾、背ワタを取り除き、よく洗う（頭は捨てない）
2. アスパラガスはかたい部分をピーラーで削り、4cm厚さの斜め切りにする。
3.  鍋にえびの頭、酒、水300ml（分量外）を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
4. アクを取り除き、えび、アスパラガスを加えて火が通るまで約1分加熱する。
5.  火を止め、スペシャルみそを加えて溶かす。

６日目：みそチーズトースト

材料

• スペシャルみそ　30g
• 食パン　2枚
• バター　10g
• はちみつ　小さじ1
• ピザ用チーズ　30g

作り方

1.  耐熱容器にスペシャルみそ、バターを入れてラップをかけ、電子レンジで20〜30秒加熱して溶かす。
2. はちみつを加え、混ぜ合わせる
3. 食パンに2を塗り広げ、チーズを散らして　オーブントーストで焼く。

７日目　レンコンとさつまいものみそ汁

材料

• スペシャルみそ　60g
• レンコン　100g
• さつまいも　100g

作り方

1.  レンコンは皮をむき、7mm厚さの輪切りにする。
2. さつまいもは皮付きのまま7mm厚さの半月切りにする。
3. 水でしっかりともみ洗いをする。
4.  鍋に1、水300ml（分量外）を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
5. 弱めの中火にし、火が通るまで4〜5分加熱する。
6. 火を止め、スペシャルみそを加えて溶かす。
7. お好みでごまをふって出来上がり♪

ひな形さんの１週間の結果

• 活性酸素量：４．６⇒０．４
• 本人の体感としてはカラダが軽くなったとのこと

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世界一受けたい授業：長生きみそ汁健康法！スペシャル味噌の作り方。スペシャルみそ汁レシピ4種！

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