あさイチ:みんな!ゴハンだよ~チーズ羽根つきギョーザ

こんがりパリッと焼けたチーズの羽根の付いたギョーザのつくり方を料理研究家の重信初江さんに教えていただきます。

 

チーズ羽根つきギョーザ

  1. 豚ひき肉200gに塩コショウし、おろしにんにく小さじ1/2+白ワイン大さじ2+オリーブオイル大さじ1を入れ白っぽくなるまでしっかり練り混ぜる
  2. トマト小1個を7mm角に切る
  3. バジル10枚を細かめにちぎる
  4. 1にトマトとバジルを入れる
  5. トマトをつぶさないように優しく混ぜ合わせる
  6. 肉だねをティースプーン1くらい餃子の皮にのせ包んでいく
  7. テフロン加工のフライパンにピザ用チーズを70gを広げる
  8. その上に餃子を放射状に並べる
  9. 熱湯を回しかける
  10. ふたをして中火で3分蒸し焼きする
  11. ペーパータオルで油をふき取りながらこんがりと焼いて出来上がり♪

 

MEMO
保存方法 一つずつ冷凍してからまとめてポリ袋で2ヵ月程度保存可能

 

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