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趣味どきっ!カラダ喜ぶベジらいふ最終回!特別編「野菜の選び方」ごぼうの場合

趣味どきっ!水曜のカラダ喜ぶベジらいふ最終回は特別編「野菜の選び方」です。

誰もが健康に良いから食べなきゃなあと思っている野菜。でも、どうしたら栄養を効率的に取りつつおいしく食べられるかを紹介するベジらいふシリーズの特別編。生産農家に教わる野菜の選び方。スタジオで本多京子さんによる保存法。ペーパータオルや冷凍庫を使いこなして賢く野菜を保存する方法を教えてくれます。

 

美味しいごぼうの選び方

・ひげ根がすくなく太さがしっかりしているもの

・泥つきが風味が強く、乾燥しにくくて日持ちする

・スが入っているものが敬遠されるけれど、品質の良いものならスが入っていても柔らかく美味しい

 

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保存方法

・水分が抜けやすく乾燥しやすいので、ポリ袋に入れて包み密閉して冷暗所か野菜室で保管する

・洗ったものは、水分をしっかりふき取ってからラップに包んで袋に入れる

 

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本編のごぼう編はこちら

 

 

趣味どきっ!カラダ喜ぶベジらいふ:根菜らいふ⇒ごぼう

 

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