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林修の今でしょ講座:枝豆の脂肪燃焼効果を損なわない保存方法&調理方法

 

枝豆に脂肪燃焼効果を損なわない保存方法

  • 蒸し焼きにしてから冷凍保存する
  • 新鮮なものほど栄養成分が多い
  • 収穫した後にどんどん栄養が減っていく
  • 生のままの冷凍だと火加減が難しいので、蒸し焼きしてから冷凍保存がベスト
  • 冷凍食品の枝豆も栄養成分はほとんど残っているので、◎
  • 解凍するときは、電子レンジで加熱するより、軽く蒸し焼きしたほうが、栄養成分が逃げない

 

枝豆に脂肪燃焼効果を損なわない調理方法

  • 枝豆は電子レンジでチンをすると高温になりすぎ栄養成分を破壊するのでNG
  • 茹でるとお湯に栄養成分が溶けだすのでNG
  • フライパンで蒸し焼きがおすすめ!

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