ごごナマ：ひじきのそうめんペペロンチーノ

ひじきのそうめんペペロンチーノ

材料

• そうめん 2ワ
• 芽ひじき（乾燥） 大さじ1
• にんにく（みじん切り） ２かけ
• 赤とうがらし 1本
• 塩 小さじ1/2
• オリーブ油 大さじ1
• 黒こしょう 少々

作り方

1. 芽ひじきを水で戻しておく。赤とうがらしは種を除いてちぎる
2. 水1Lに対し重曹大さじ1を入れて、湯を沸かす。
3. そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水でしっかりと洗って締めて水けをきる。
4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒める。
5. 香りが立ち、軽く色づいたら、水けをきった芽ひじきと赤とうがらしを入れ、軽く炒めて塩をふる。
6. そうめんを加えて全体になじませるように炒め、黒こしょうをふる。