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ごごナマ:ひじきのそうめんペペロンチーノ

 

ひじきのそうめんペペロンチーノ

材料

  • そうめん 2ワ
  • 芽ひじき(乾燥) 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • 赤とうがらし 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 芽ひじきを水で戻しておく。赤とうがらしは種を除いてちぎる
  2. 水1Lに対し重曹大さじ1を入れて、湯を沸かす。
  3. そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水でしっかりと洗って締めて水けをきる。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒める。
  5. 香りが立ち、軽く色づいたら、水けをきった芽ひじきと赤とうがらしを入れ、軽く炒めて塩をふる。
  6. そうめんを加えて全体になじませるように炒め、黒こしょうをふる。

 

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