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ごごナマ:そうめんのトマトつけだれ2種

そうめんのトマトつけだれ2種

材料(2人分)

  • そうめん 2~3ワ
  • 梅干し 1コ
  • バジルの葉 適量

〈さっぱり味のつけだれ〉

  • トマト(すりおろす) 大1コ分
  • だし 120ml
  • しょうが(すりおろす) 少々
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々

〈まろやか味のつけだれ〉

  • トマト(すりおろす) 大1コ分
  • だし 60ml
  • 豆乳(無調整) 60ml
  • しょうが(すりおろす) 少々
  • 塩 少々
  • 白こしょう 少々

つくり方

  1. さっぱり味、まろやか味、それぞれつけだれの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
  2. 鍋にたっぷりの水と梅干しを入れて湯を沸かし、袋の表示時間通りに、そうめんをゆでる。
  3. 梅干しを取り出してから、そうめんを冷水でしっかりと洗って締めて水けをきる。
  4. 取り出した梅干しの種を取り除き、ほぐして、3のそうめんとまぜる。
  5. そうめんを器に盛り、1のつけだれ2種を添え、バジルの葉を飾る。

 

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