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この差って何ですか?栄養効果を最大限に引き出すゴーヤ料理レシピ

ゴーヤの佃煮

  1. ゴーヤを半分に切り4㎝幅に切った後に縦に細く切る
  2. お湯で2分ゆでて、ゴーヤを軽くしぼる
  3. 黒糖・みりん・お酢・いりこ・ゴーヤを入れて炒める
  4. かつお節。胡麻を入れて出来上がり♪

沖縄では常備菜として人気

ゴーヤの佃煮をご飯に混ぜて混ぜご飯すると美味しい

ゴーヤの肉詰め

  1. 1㎝間隔に輪切りにしてワタをくり抜く
  2. たまねぎ・塩・顆粒だしを入れて炒める
  3. 豚ひき肉と2を混ぜて肉だねをつくる
  4. ゴーヤの穴に詰めて焼く
  5. 2分蒸し焼きし、ひっくり返してもう2分焼く
  6. しょう油・みりん・酒の合わせ調味料をからめて出来上がり♪

 

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