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あさチャン!うなぎの不思議発見!

今週金曜日は土用の丑の日。夏バテによい食材です。

うなぎの種類

1.オオウナギ

2.ニホンウナギ

  • 30㎝以上にならないとオス・メスが決まらない
  • 養殖のうなぎはほぼオスになる
  • 何故そうなるかはいまだわかっていない

 

うなぎの生態

  • 呼吸の6割は皮膚呼吸
  • 1日くらいは陸上で生きていられる

うなぎのぼり

  • 岩をのぼるさま⇒自然の中にはほんとうに岩をのぼるところを見受けられる

 

うなぎ高騰への秘策

太化うなぎ:養殖期間を2倍にして食べられる部分も2倍にする

 

うなぎの捌き方東西の違い

  • 関東:背開き⇒腹からさばくと切腹の意味になるので忌み嫌われた
  • 関西:腹開き⇒商人が、腹を割って話すから、腹開きになった

 

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