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モニタリング!平野レミ&DAIGOのごはんバーグ!レミグラスソース・くまのおしっこ(野菜ディップ)

 

ごはんバーグ!レミグラスソース

  1. ご飯100gをつぶす(パン粉などのつなぎ代わり)
  2. 豚肉300gを包丁2本で叩いてひき肉にする
  3. たまねぎ・にんじん各40gをすりおろす
  4. ナツメグ小さじ1/4・塩小さじ1/2・コショウで味付け
  5. 卵黄を入れてこねる
  6. フライパンに一気にそのまま入れて焼く
  7. 空気を抜くようにペタペタフライパン返しで叩く
  8. ふたをして中火で6分焼く
  9. ひっくり返して4分
  10. 菜箸をさして透明の肉汁ができたらやきあがりのサイン
  11. レミグラスソースをかけて、コーン・ミニトマトを飾り付け
  12. クレソンをぶっさして出来上がり♪

レミグラスソース

  • ケチャップ・とんかつソース・生クリーム各大さじ3を、ハンバーグを焼いたフライパンに入れて、軽く煮詰める

 

くまのおしっこパセリ添え(野菜のディップソース)

  1. クリームチーズ大さじ4+マヨネーズ大さじ2+おろし玉ねぎ大さじ1+塩小さじ1/4+胡椒少々を混ぜる
  2. パセリをみじん切りにする
  3. 1と2を混ぜて野菜ディップソースを作る
  4. 好みの野菜をスティック状にして、3のディップソースをつけてめしあがれ♪

く:クリームチーズ ま:マヨネーズ お:おろし玉ねぎ し:塩 こ:こしょう

 

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