魚介の和風だしカレー
- バルサミコ酢としょう油を鍋に入れ、煮詰める
- しょう油・みりん・砂糖を鍋に入れ火をかけ、「かえし」を作る
- えびを背ワタをとって水洗いし、水気を切って食べやすい大きさに切る
- ほたて・いかを食べやすい大きさに切る
- フライパンにオリーブオイルをしき、ムール貝とあさりを入れ、蓋をして蒸し焼きし、殻が開くのを待つ
- イカ・ホタテを入れる
- 白ワインを入れる
- イカ・ホタテに火が通ったらだしを入れる
- ２のかえしを入れる
- カレー粉と小麦粉を混ぜてから、フライパンのスープを入れて溶いてからフライパンに入れる
- エビを入れる
- おくらを入れる
- １のバルサミコしょう油を入れて出来上がり♪
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