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趣味どきっ!毎日さかな生活:イワシのつみれ汁

 

イワシのつみれ汁

  1. マイワシを刻む
  2. しょうが汁+ねぎ+あおじそを入れる
  3. 片栗粉+塩入れる
  4. 空気を抜きながら混ぜる
  5. 鍋に水とイワシの骨を入れて中火にかける
  6. ふつふつ沸いて汁が澄んだらアクをとって骨を取り出す
  7. 4のつみれを団子状に丸めて鍋に入れる
  8. 刻んだたまねぎを入れる
  9. 昆布を後入れし柔らかくなったら取り出す
  10. 塩で味を決め、薄口しょうゆで風味付けして出来上がり♪

 

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