ごごナマ:安くてヘルシー!鶏むね肉を味わいつくすレシピ(酢鶏)

今1番食べれているお肉は鶏肉

特に鶏むね肉は、安い!ヘルシー・疲労回復効果があり、大人気!

野菜たっぷり酢鶏

  1. 鶏むね肉(大1枚)を流水で洗うと風味がよくなる
  2. 繊維を断ち切るように切ると柔らかくなる
  3. 薄い部分と厚い部分を切り分ける
  4. 薄い部分⇒そぎ切りにする
  5. 厚い部分⇒半分に切ってからそぎ切りにする
  6. 鶏むね肉をボウルに入れて、酒大さじ2 しょうが汁大さじ1 塩小さじ1/3黒コショウ少々を入れてよくもみこむ
  7. 片栗粉を大さじ1をいれてもみこむ
  8. フライパンにオリーブオイルを多めにひく
  9. 鶏肉を焼いていく
  10. 色が白く変わってきたらひっくり返す(後で煮込むので中は生でも大丈夫)
  11. ペーパータオルをひいたバッドに取り出すし油をきる
  12. ピーマン4個・赤パプリカ(1個)・玉ねぎ1/2個を切って軽く炒めておく
  13. にんにくひとかけを炒めて香りを出す、きくらげ5gを入れてさっと炒める。
  14. パイナップル120g炒める
  15. 焼いておいた鶏肉をいれる
  16. 炒めておいた野菜(玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン)を入れる
  17. 鶏ガラスープ小さじ2+しょう油大さじ1.5+砂糖大さじ1+黒酢大さじ2を混ぜて合わせ調味料を作る
  18. 合わせ調味料を入れて炒める
  19. 調味料が全体に回ったら、黒コショウをふって出来上がり♪

 

むね肉の美味しい焼き方

  1. 少し温めたフライパンに油をひき焼く
  2. お酒を大さじ1かけて、蓋をして蒸し焼きをするのが美味しい

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.