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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~簡単照り焼きチキン!作り置きにもおすすめ

保存もきく簡単な家庭料理を料理研究家の本田明子さんに教えていただきます。

簡単照り焼きチキン!

  1. フライパンにサラダ油を小さじ1をひく
  2. 鶏もも肉は30分前に冷蔵庫からだしておく
  3. 厚みのある部分に切り込みを入れる
  4. 皮を下にして皮がパリっとキツネ色になるまで強火で5分間やく
  5. うらがえしてふたをして3~4分焼く
  6. 鶏肉を取り出し、てりやきだれに皮から絡める
  7. 裏返して、また皮を下にして放置する
  8. フライパンにしめじ・ししとうを入れ1分間蒸し焼きにする
  9. 鶏肉を切り分け、タレを上からかけて・炒めたしめじ・ししとうとトマトを一緒に盛り付けてサイドタレをかけて出来上がり♪

 

冷蔵庫で3~4日保存可能

 

照り焼きのたれの作り方

  1. 鍋にさっと水を通す
  2. 砂糖大さじ1・みりん大さじ3・しょう油大さじ4を入れる
  3. ふつふつと煮立って3分煮詰める(とろみが出るまで)

 

鶏肉と豆腐の煮物

  1. 照り焼きチンを2㎝角に切る
  2. 鍋にたれごと照り焼きチキンをいれる
  3. 水50ml+酒大さじ1を入れる
  4. 木綿豆腐を4等分したものを鍋に入れる
  5. 蓋をして5,6分煮る
  6. オクラを5本・具材の上に置き1分くらい煮てできあがり

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