あさイチ:炭酸水を使ったハンバーグ&豚の角煮レシピ

 

炭酸水を使ったハンバーグ

 

  1. ひき肉200gに対して大さじ3の炭酸水を混ぜる
  2. 5分くらい冷蔵庫に放置
  3. 形(ラグビーボール状)を整えて焼く
  4. 両面に焼き色をつける
  5. 炭酸水を入れて5分くらい蒸し焼きに

 

豚の角煮

  1. 焼き色をつけた豚肉・しょうが・ねぎを鍋に入れる
  2. 炭酸水をひたひたに入れて煮る
  3. 30分で柔らかに!(通常の1/2の時間でできる)
  4. 味付けをしてできあがり♪

 

他にも・・・

  • 鶏むね肉⇒しっとり柔らかに
  • 魚の煮つけ⇒味が早くしみやすく時短に。

 

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