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林修の今でしょ!講座:若さの秘訣&心臓病予防のオリーブオイルパワー

 

健康長寿のオリーブオイルの使い方

  1. パンにオリーブオイルをつけて食べる
  2. そうめんの汁にオリーブオイルを入れる
  3. 刺身にもオリーブオイルしょう油
  4. ヨーグルト+オリーブオイル

 

林先生のオリーブオイルレシピ

  • トマトを輪切りにしてオリーブオイルをたっぷりかける
  • しらす・チーズをのせてチンする

 

心臓を守るオレイン酸を豊富に含む

  • オレイン酸は善玉コレステロールを強化する
  • オリーブオイルを沢山食べる地中海料理は、心筋梗塞のリスクを下げる
  • エイリアン脂肪の蓄積をオレイン酸が防ぐ

 

エイリアン脂肪とは?

  • 本来脂肪がつかない心臓につく脂肪
  • 心筋梗塞などのリスクが高くなる
あさイチ:危険な第3の脂肪の異所性脂肪とは?インターバル速歩で予防!

オリーブオイルは加熱に強い!

  • パスタなどに最適
  • サラダ油より熱&酸化に強いので揚げ物にも良い

 

名医イチオシの食べ方

  • 麻婆豆腐を作る時にオリーブオイル

 

オリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルの違い

  • エクストラバージンオリーブオイル⇒オリーブの実を搾っただけのオイル⇒冷たい料理にむく
  • オリーブオイル⇒しぼったオイルを精製したもの⇒加熱にむく

エクストラバージンオイルに含まれるオレオカンタール

  • アミロイドβを減らす

 

東大ママドクターおすすめの活用方法

  • サバのみそ煮にチョイ足し

 

 

 

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